8 יתרונות של סרדינים (ואיך לטעום אותם נהדר)

תן לי לנחש, אתה אחד משני סוגים של אנשים כשמדובר בסרדינים:


  1. אתה אוהב אותם ואוכל אותם באופן קבוע
  2. לחלופין, אינך יכול לעמוד בפניהם ואינך יודע אפילו מדוע אתה קורא פוסט עליהם.

סטטיסטית, סביר להניח שאתה בקבוצה האחרונה, שכן 73% מהאנשים טוענים שהם לא אוהבים סרדינים. אבל תן לי חמש דקות ואולי אשכנע אותך לנסות אותם … ואולי אפילו לאהוב אותם מספיק בכדי להזמין אותם בכל חודש כמוני!

הנה הסיבות לכך:


למה אני אוכל סרדינים (וכדאי שגם אתה)

סרדינים נקראים לעתים קרובות הדגים הבריאים ביותר והם בהחלט אחד הידידותיים ביותר לתקציב. למעשה, אני מזמין סרדינים משומרים שנתפסו בר קיימא ואנו צורכים אותם באופן קבוע. ישנם מומחים המכנים אותם מולטי ויטמין טבעי והם אחד ממעט המזונות הניידים הבריאים המשומרים.

אבל אני מבין את זה …

לסרדינים יש ריח חזק וטעם חזק יותר. והם מוזרים ומפחידים כי יש להם עצמות ועור ואתה לא רוצה לנסות אותם. הבנתי, אבל הנה למה אתה צריך בכל מקרה:

  • הם מזינים מאוד
  • הם עולים פחות ממרבית מקורות החלבון האחרים (במיוחד אם אתה מקבל אותם כאן)

יתרונות בריאותיים של סרדינים

סרדינים הם דג זעיר עם פרופיל תזונתי גדול מאוד! למעשה, מעט מאוד מזונות אחרים אורזים את אותה כמות של חומרים מזינים לאונקיה. הכבד מתקרב למדי, אך לעתים קרובות הוא חושש יותר מהסרדין הצנוע.




אוכל אמיתי הוא לרוב יקר יותר ממזון מעובד, אך סרדינים הם יוצא מן הכלל הבולט. סרדינים משומרים הם אחד המעטים המאכלים המהירים הניידים והבריאים, המתאימים לתקציב. שם. הם גם לא נושאים את אותו סיכון כספית כמו של דגים גדולים יותר.

להלן שמונה סיבות שעליך ללמוד לאהוב סרדינים:

מקור האומגה 3

אומגה 3 מועילה לגוף במובנים רבים ונחקרת היטב על חשיבותם בגוף. פחית אחת של סרדינים מכילה למעלה ממחצית המינון היומי המומלץ של אומגה 3. סרדינים מספקים גם שומני EPA וגם DHA, המועילים למוח, ללב ולהפחתת דלקת.

אנשים רבים צורכים כמויות גדולות של שמני אומגה 6 עשירים כמו שמן צמחי ומרגרינה. זה עלול להפר את האיזון של שומני אומגה 3 לאומגה 6 בגוף ולהוביל למגוון בעיות. מומחים טוענים כי DHA ו- EPA הם הצורות הנגישות ביותר של אומגה 3 לגוף וצריכת אותם ממזונות כמו סרדינים ודגים שומניים אחרים יכולה לסייע בתיקון יחס זה.


מחקרים שונים מראים את החשיבות של צריכת אומגה 3 בכדי לשמור על רמות הכולסטרול בטווחים בריאים, לבריאות הלב, לתמיכה במוח ולפריון ואיזון הורמונים אופטימלי.

מקור סופר של סלניום

מומחים כמו כריס קרסר וד'ר פול ג'אמינה מסבירים את חשיבותו של סלניום לבריאות בלוטת התריס והכליה. תיאוריה אחת היא שיותר מדי יוד (שנמצא במזונות מעובדים) ללא מספיק סלניום עלול להיות קשה על בלוטת התריס והאדרנל. סלניום נחוץ גם לייצור גלוטתיון בגוף.

סלניום ויוד הם סינרגטיים ומופיעים יחד ברוב המקורות הטבעיים, כולל סרדינים. למעשה, פחית אחת של סרדינים מכילה כמעט את כל ה- RDA (הקצבה היומית המומלצת) של סלניום וכמות קטנה יותר של יוד. זה עשוי לעזור לגוף להשיג איזון תקין של סלניום ויוד.

באופן אישי מצאתי כי צריכת מקורות מזון עשירים של סלניום (כמו סרדינים ואגוזי ברזיל) ואומגה 3 הפחיתה את תסמיני בלוטת התריס.


סידן זרחני וזמין

סרדינים (אפילו שימורים) נהדרים מכיוון שהם אחד ממזונות בעלי החיים הבודדים שאנחנו עדיין צורכים את כולם, כולל העצמות והעור. אמנם זה גורם לאנשים מסוימים לחרוש, אך החלקים המוזרים ” מהדגים יש ויטמינים ומינרלים חשובים, כולל מנה נהדרת של סידן מהעצמות. פחית אחת מכילה כ 1/3 מכמות הסידן היומית המומלצת בצורה נספגת ביותר.

ליותר ויותר אנשים יש תגובות לחלב, וצריכת דגים עם עצמות היא אחת הדרכים להשיג מספיק סידן מבלי לצרוך חלב. עם כמה מחקרים שמצאו כמה תוצאות מפחידות של תוספת סידן, סרדינים הם דרך מבוססת מזון בטוחה להשיג מספיק.

זרחן הוא מינרל חשוב לבריאות העצם והשיניים וקשה למצוא במקורות המזון. סרדינים הם אחד ממקורות המזון הטבעיים הטובים ביותר, ולכן הם מומלצים לעור בריא, שיניים ועצמות בריאים.

שיפור ויטמין D

הרוב המכריע שלנו לוקה בויטמין D. והמספר הזה דרסטי עוד יותר אם ניקח בחשבון את הרמות האופטימליות של ויטמין D ולא רק את המינימום! זו אחת הסיבות שמומחים קוראים לשנות את ההמלצה להימנע מהשמש! חלקם אפילו הרחיקו לכת וטענו שיש לנו מחסור בשמש וכי מחסור נרחב בוויטמין D תורם לסרטן ולבעיות בריאות שונות.

פחית אחת של סרדינים מכילה כמעט מחצית מהכמות המומלצת היומית של ויטמין D.

עשיר בחלבון

סרדינים הם בחירה מצוינת לחלבון. פחית אחת בת 3 אונקיות מספקת 23 גרם חלבון ומנה גדולה של ויטמינים. דגים זעירים אלה נחשבים למזון יעיל מאוד ” מכיוון שהם מכילים כמות גבוהה מאוד של ויטמינים, חלבון ואומגה 3 לכמות הקלוריות שהם מכילים.

נמוך בכספית ומתכות אחרות

זיהום מתכות כבדות הוא עניין מובן בצריכת דגים. במיוחד בעקבות הזיהום האחרון, אנשים רבים מודאגים מאכילת דגים. למרבה המזל, סרדינים נחשבים לאחד הדגים הבטוחים ביותר לצריכה בשל גודלם הקטן.

סרדינים אוכלים פלנקטון ונמצאים בתחתית שרשרת המזון באוקיאנוס. משמעות הדבר היא שהם מכילים הרבה פחות כספית ומתכות כבדות אחרות מאשר דגים גדולים יותר כמו טונה.

יציב

עם עליית דגים מעובדים ודייג יתר, קיימות היא גם בעיה. למרבה המזל, סרדינים נחשבים לאחד הדגים הקיימים ביותר שיש. הם עדיין נמצאים בשפע באוקיאנוסים ואינם מראים את אותם סימני מחיקה שמינים רבים חווים.

באופן אישי, אני מקפיד לדבוק במאכלי ים וסרדינים שנתפסו בר קיימא.

תקציב ידידותי

מזון אמיתי עולה יותר מהמזון המעובד המסובסד על מדפי המכולת. סרדינים הם אחד המאכלים המדהימים המלאים בצפיפות מזון, שלא ישברו את הבנק. הזמנתי סרדיני בר שנתפסו בר קיימא תמורת קצת יותר מ -2 דולר לפחית (מכאן) ואנחנו משתמשים בהם כל הזמן. הם יכולים גם להחליף טונה משומרת כמעט בכל מתכון, וזה בריא וזול יותר! לנצח!

כיצד לבחור סרדינים טובים

אם אתה משוכנע מספיק לגבי היתרונות כדי לנסות אותם, דאג למצוא מקור איכותי. אם אתה חדש בטעם, אני ממליץ להתחיל עם סרדינים משומרים בשמן זית במקום במים. נראה כי השמן מסייע בשיפור הטעם עבור אנשים רבים.

מרבית חנויות המכולת נושאות סרדינים משומרים באותו מעבר עם טונה ודגים משומרים אחרים. אני בדרך כלל מזמין אותם בתפזורת אחת לחודש מ- Thrive Market מכיוון שהם זולים יותר מאלו של החנות המקומית שלנו ומציינים שהם ממקור בר קיימא. חפש סרדינים בפחית ללא BPA (שהיא המותג Thrive Market).

דרכים לאכול סרדינים (בלי לפטפט)

אז יש לך כמה סרדינים. אתה יודע שהם בריאים. עם זאת, אותו פח סרדין נועץ בך מבט כמו אויב מאיים! הדרך הנפוצה ביותר לצרוך אותם היא על קרקרים מלוחים. אם אתה נמנע מדגנים כמוני, או פשוט לא חובב את הקמח המעודן, ישנן דרכים רבות וטעימות אחרות לאכול אותן. הם קצת טעם נרכש, אבל אתה יכול ללמוד לאהוב אותם. הַבטָחָה!

אם אתה מתקשה ללמוד * לחבב עליהם * בפועל, נסה את הרעיונות הבאים:

  • ישר מהפחית עם סחיטת מיץ לימון טרי
  • על קרקרים בריאים יותר עם מעט גבינה
  • על סלט קיסר עם רוטב קיסר תוצרת בית או שמן אבוקדו
  • מרוסקים לחצי אבוקדו עם סחיטת לימון טרי
  • במקום טונה ב “ סלט טונה ” עם מאיו תוצרת בית (או מיו שמן אבוקדו זה), חרדל וחמוצים
  • עם גבינת קוטג 'ורוטב חם
  • ביצי דייג - אופים סרדינים עם בצל, ביצים ותבלינים
  • מקושקשות לביצים ומעליהן רוטב הולנדייז
  • מערבבים סרדינים משומרים עם מעט בצל אדום וזיתים קצוצים
  • מוגש עם צד של איולי שום לימון

אג'ח סרדינים

כאחד ממקורות הזיהום הנמוכים ביותר של פירות ים, סרדינים אינם נושאים באותו סיכון שדגים רבים עושים. המלצות אחרונות אף מפרטות אותן כמזון בטוח לנשים בהריון כאשר הן נצרכות 1-2 פעמים בשבוע. הם גם עשירים בפורינים, ולכן אלו עם צנית או הפרעות אחרות צריכים לפנות לרופא לפני צריכתם.

השורה התחתונה: סרדינים טובים בשבילכם!

מזל טוב אם הגעת עד הלום! שכנעתי אותך לנסות סרדינים?

דגים קטנים ארוזים בחומרים מזינים אלה הם אחד המאכלים האמיתיים הכי ידידותיים לתקציב. טעמם טעים כשמכינים אותם נכון וגופכם יאהב את דחיפת התזונה. נשמו עמוק ונסו. אולי אפילו תלמד לאהוב אותם!

מאמר זה נבדק מבחינה רפואית על ידי ד'ר רוברט גלמגה, שהוא רופא מוסמך לרפואה פנימית. כמו תמיד, לא מדובר בייעוץ רפואי אישי ואנו ממליצים לך לשוחח עם הרופא שלך או לעבוד עם רופא ב- SteadyMD.

האם אתה אוהב סרדינים? תנסה אותם?

תודה רבה ל- Thrive Market על חסותה של פוסט זה. לזמן מוגבל, כאינסברוק לקורא אתה יכול לקבל תוספת של 25% הנחה על ההזמנה הראשונה שלך + מינוי חינם למשך 30 יום! קבל את הפרטים כאן.