האם מחבתות קרמיקה מזוגגות בטוחות?

אני מעבירה לאט לאט את המטבח שלי לתבניות קרמיקה שכן הזדמן לי לנסות כלי בישול קרמיים בשנה שעברה. חקרתי אפשרויות לכלי בישול במשך חודשים ורציתי למצוא אפשרות שהיא:


  • קל לנקות
  • מבושל באופן שווה
  • לא היה שריטה או לא מקל
  • והכי חשוב: לא רעיל

סוף סוף הסתפקתי בכלי בישול קרמיקה של Xtrema והייתי ממש מרוצה מזה.

מאז קיבלתי כמה הודעות דוא'ל וביקשתי לקבל מידע נוסף כדי לתמוך בבטיחות הזיגוג המשמש לכלי בישול מקרמיקה.


האם כלי בישול מקרמיקה בטוח?

הגעתי לחברה שממנה קיבלתי את כלי הבישול שלי כדי לגלות מידע נוסף וקיבלתי את התשובה הזו:

“ כלי הבישול שלנו Xtrema עשויים 100% מינרלים קרמיים אנאורגניים וכך גם הזיגוג הקרמי שלנו ללא שריטות. כל זיגוגי הקרמיקה עשויים מינרלים ותחמוצות אנאורגניים שונים. התחמוצות מעניקות לזיגוג חוזק, צבע ומבריק. כלי הבישול הקרמיים שלנו וזיגוג הקרמיקה אינו מכיל מתכות או עופרת וקדמיום. בארה'ב כל מוצרי הקרמיקה צריכים לעבור את נכס קליפורניה לפני שניתן יהיה למכור את המוצר בארה'ב. צירפתי מאמר על קליפורניה Prop 65. כמו כן, אנו ממשיכים לבדוק כל משלוח שיוצר כדי להבטיח שהמוצר שלנו יעבור בתקן California Prop 65 כמו גם את ארה'ב - תקני ה- FDA לעופרת וקדמיום.

אנו מפרסמים את תוצאות הבדיקה באתר האינטרנט שלנו: https://xtrema.com/pages/product-testing מעולם לא מצאנו חברת כלי בישול אחרת בעולם שמפרסמת את תוצאות הבדיקות שלה עבור שטיפת מתכות כבדות כמו גם את Prop 65 שלהם בקליפורניה. תוצאות עבור עופרת וקדמיום. ”

למה קרמיקה?

אני אישית משתמש בקרמיקה מכיוון שהיא מתבשלת באופן שווה ואינה מכילה כימיקלים. יש לי גם ברזל יצוק ונירוסטה ומשתמש בהם מדי פעם, אבל אפילו “ בטוח ” אפשרויות כלי בישול יכולות להיות בעייתיות. אני נמנע לחלוטין ממחבתות נון סטיק ואלומיניום …




מתוך מאמר זה:

“ כלי בישול טפלון הם ככל הנראה כלי הבישול הגרועים ביותר בכל הזמנים. המרכז הרפואי ג'ונס הופקינס אומר כי הכימיקל PFOA, המשמש לייצור טפלון, נמצא כיום בזרמי הדם של כמעט כולם בארה'ב. מחקרים מוקדמים מצביעים על כך שרמות דם גבוהות ב- PFOA בבני אדם קשורות לסרטן, רמות כולסטרול גבוהות, מחלת בלוטת התריס והפחתת פוריות. . משטחי טפלון מתפרקים ובסופו של דבר באוכל שלכם וכאשר מחממים אותם לטמפרטורות גבוהות, פולטים אדים הגורמים לתסמינים דמויי שפעת בבני אדם (AKA: קדחת אדי פולימר) ועלולים להיות קטלניים לציפורים. על היצרנים לחסל את ה- PFOA מכל מוצרי הבישול עד שנת 2015.

כלי בישול מאלומיניום הם אחד מכלי הבישול הנפוצים ביותר לשימוש, אך יכולים להיות רעילים מאוד מכיוון שמתכת כבדה זו נספגת בכל המזון המבושל בה. האלומיניום ששוחרר למזונות במהלך הבישול מסתיים בגופך. עודף אלומיניום נקשר לסרטן המונע באסטרוגן ולמחלת אלצהיימר.

כלי בישול נחושת הם הבחירה של רבים מכיוון שהוא מוליך חום כל כך טוב. כלי בישול נחושת משחררים נחושת למזון לאכילה ולרוב יש גם ציפוי ניקל, שהוא עוד מתכת כבדה רעילה ויכול להיות אלרגני מאוד.


כלי בישול מברזל יצוק הם עמידים מאוד אך ברזל נשפך כל הזמן למזון ומשנה את האנזימים שבתוכו. ברזל יכול להגיע לרמות רעילות בגוף עם שימוש קבוע והופך לחומר נוגד חמצון הגורם למתח, חמצון ובסופו של דבר למחלות.

כלי בישול מקרמיקה, אמייל וזכוכית עשויים להיות מיוצרים עם עופרת שיכולה לתת למוצר אחידות צבע. רמת העופרת בכל מוצר נקבעת על ידי ארצות הברית - ה- FDA וקליפורניה 65 - לעולם אל תבשל עם שום דבר שכותרתו לקישוט בלבד.

כלי בישול מנירוסטה עשויים מסגסוגת מתכת המורכבת בעיקר מברזל וכרום יחד עם אחוזים שונים של מוליבדן, ניקל, טיטניום, נחושת ונדיום. אך גם נירוסטה מאפשרת למתכות אחרות להיחלחל למזונות. היסודות העיקריים בחלודה המשפיעים לרעה על בריאותנו הם ברזל, כרום וניקל. ”

מה לעשות?

כמו בכל דבר, אל תתנו למושלם להיות האויב של הטוב. אני לא יכול להרשות לעצמי להחליף לחלוטין את כל כלי הבישול שלי בן לילה, ואני לא חושב שחלק מהאפשרויות האחרות כל כך גרועות בהשוואה לכמה גורמי סגנון חיים אחרים (לא לאכול שמנים צמחיים, לקבל ויטמין D וכו ').


לאט לאט אני מבקש כלי בישול בטוחים יותר ליום הולדת ומתנות לחג המולד, ובינתיים אני משתמש בפלדה וברזל יצוק כשצריך. אני כן מקפיד להימנע לחלוטין מכלי בישול טפלון ואלומיניום.

אם אתה רוצה לנסות כלי בישול קרמיים, Xtrema הרחיבה קוד הנחה לקוראי אינסברוק. השתמש בקוד “ WMX10 ” ולחץ כאן כדי לקבל 10% הנחה.

באיזה כלי בישול אתה משתמש? שתף למטה.