קרם תוצרת בית של מרק פטריות

קרם מרק פטריות הוא מרכיב נפוץ במתכונים ככל שמתקרב מזג האוויר הקריר יותר. אוכל הנוחות הבריא הזה בקערה ראוי למקומו יחד עם תבשילי העשייה (כמו תבשיל השעועית הירוקה האהובה עלי).


האם הקרם האמיתי של מרק הפטריות יעמוד בבקשה?

לרוע המזל, במרבית שמנת מרק הפטריות יש מגוון מרכיבים בעייתיים. העבריינים כוללים:

  • שמן צמחי: מעובד כימי, עשיר בחומצות שומן רב בלתי רוויות, ועלול להזיק ברמה התאית
  • עמילן מזון שונה: עמילן מעובד מאוד המכיל מלטודקסטרין (משמש לעתים קרובות כשם להסתרת נוכחות MSG)
  • מונוסודיום גלוטמט: תוסף מזון ואקסיטוטוקסין העלולים להפריע לייצור טבעי של נוירוטרנסמיטרים
  • אני רכז חלבון: זו הסיבה שאני לא חובב סויה
  • מרכיבים רעים אחרים: כגון לציטין סויה, תמצית שמרים ו “ חומרי טעם וריח ”

בנוסף, למרות “ קרם ” על התווית, מרק משומר מכיל מעט מאוד קרם ממשי. קרם הוא המרכיב התשיעי ברשימה, אחרי שמן צמחי, קמח מעובד, MSG ופריטים מפוקפקים אחרים. וזה אפילו לא קרם אמיתי! זה למעשה “ קרם מיובש ” המכיל חלב ולציטין סויה כמסמיך.


אין ספק, מרכיבים אלה הם כנראה זולים יותר וטובים יותר בשורה התחתונה של החברות המייצרות מזון מעובד, אך הם בהחלט אינם טובים יותר עבורנו, הצרכן!

אין זמן תוצרת בית?

עדכון: מאז שכתבתי את הפוסט הזה מצאתי מרק פטריות אחד שעברתי מראש ואני אוהב, וזה קומקום ואש פטריות של אש. הוא מיוצר עם מרק העצמות המדהים שלהם, אינו GMO, והוא מיוצר עם כל מרכיבי המזון האמיתי שהייתי משתמש במטבח שלי. הוא מבוסס על חלב, אז בחר בגרסה הביתית למטה אם זו בעיה עבורך.

קרם טוב יותר של מרק פטריות (וזה קל יותר!)

כמו רוב המאכלים, תוצרת בית לא רק טעימה יותר, אלא שהיא גם בריאה יותר. קרם מרק פטריות אינו יוצא מן הכלל! גרסת DIY פשוטה זו פועלת כתחליף במתכונים או טעימה בפני עצמה.

בניגוד לגרסת השימורים המעובדת, יש בה רק 10 מרכיבים (כולל תבלינים). בונוס: כולם מרכיבי מזון אמיתיים שתוכלו להזמין בחנות מכולת. (אין צורך ליצור קשר עם מוכר מוצרי התעשייה המקומיים הידידותיים שלך כדי להשיג את תרכיז חלבון הסויה או MSG!).




בדרך כלל אני מכין כמה חלקים מכך ושומר במקרר. אני גם מקפיא אותו להכנה קלה לארוחות בחג ההודיה או כשאני נהגתי להריון המשתוקק למשהו עם פטריות. 🙂

אם אתה משתמש בקרם פטריות (או קרם מכל דבר) במתכונים למשפחה שלך, שקול לקחת 20 דקות נוספות להכנת משלך. אני מבטיח שתהיה מכור!

איך מכינים קרם בריא יותר של מרק פטריות3.94 מ -29 קולות

קרם תוצרת בית של מרק פטריות

מרק שמנת טעים עשוי מרכיבי מזון אמיתיים. זמן הכנה 10 דקות זמן בישול 15 דקות זמן כולל 25 דקות מנה 6 כוסות קלוריות 206 קק'ל מחבר קייטי וולס קישורי המרכיבים שלהלן הם קישורי שותפים.

רכיבים

  • 1 קילו פטריות טריות
  • בצל 1
  • 2 שיני שום
  • & frac14; חמאת כוס (או שמן קוקוס)
  • 1 כפית מלח
  • & frac12; כפית פלפל שחור
  • 2 אבקת שורש חץ TBSP
  • מרק עוף 1 ליטר
  • & frac12; כוס שמנת כבדה (או חלב קוקוס כבד, לא חובה)
  • & frac12; כוס שמנת חמוצה (לא חובה)

הוראות

  • קוצצים פטריות ושום בצל וטחון.
  • ממיסים חמאה או שמן קוקוס במחבת גדולה ומוסיפים פטריות קצוצות ובצל.
  • מטגנים עד שקוף ומבושל.
  • מוסיפים שום ומקפיצים 2 דקות נוספות.
  • בוזקים מלח, פלפל ושורש חץ ומערבבים.
  • מוסיפים מרק ומבשלים כ -10 דקות עד שהוא מתחיל להתעבות.
  • מוסיפים שמנת ושמנת חמוצה ומערבבים פנימה עד לקבלת תערובת אחידה.
  • מגישים כמרק או משתמשים בקרם מרק פטריות במתכונים.

הערות

טיפ לחיסכון בזמן:הכינו מספר מנות בבת אחת והקפיאו או הכינו מספר ימים לפני חג ההודיה ואחסנו במקרר. (כך ניתן לתקן כל סיבוב קל שעלול להתרחש!)

תְזוּנָה

הגשה: 1 כוס | קלוריות: 206kcal | פחמימות: 9 גרם | חלבון: 6.8 גרם | שומן: 16.6 גרם | שומן רווי: 9.9 גרם | כולסטרול: 42 מ'ג | נתרן: 970 מ'ג | סיבים: 1.2 גרם | סוכר: 2.6 גרם

אוהבים את המתכון הזה? בדוק את ספר הבישול החדש שלי, או קבל את כל המתכונים שלי (מעל 500!) במתכנן ארוחות שבועי בהתאמה אישית כאן!

איך משתמשים בקרם מרק פטריות?