סנטה מכר Shrooms? הסיפור הבלתי-מסופר של סנט ניק (ואיך להישאר בריא במהלך החגים) עם טרו איזוקאופילה

טרו איסוקאופילה הוא המייסד והנשיא של ארבע סיגמטיק, חברת מזונות-על טבעיים המתמחה באבקות משקה מבוססות פטריות. ראיינתי אותו לפני כן לגבי היתרונות הרבים של פטריות מרפא כמו צ'אגה, קורדיספס, רעמת אריות וריישי. היום יוצא לי לדבר איתו שוב על סוג אחר של פטריות והאגדה הסובבת אותה, במיוחד בקשר לפרשנות הסיום לסיפור סנטה.


טרו גדל בפינלנד בחווה משפחתית בה קרובי משפחתו חקלאו וחיתלו במשך דורות. אנו מתעמקים בסיפור מרתק זה של חג המולד מתרבות אחרת וגם בדרכים להישאר בריאים במהלך החגים.

נקודות השיא של הפרק

  • מיהם העם הסמי וכיצד הם מרכזיים לאגדת סנטה
  • מהיכן הגיע הרעיון של איילים
  • מהיכן הגיעה המסורת של עצי חג המולד ואילו קישוטים אדומים היו במקור
  • ההיסטוריה של הכוכב על גבי עץ חג המולד
  • מה אנו יכולים ללמוד מהמסורת הפינית לגבי שמירה על בריאות בחורף
  • מזונות וצמחי מרפא המגבירים את מערכת החיסון ועוזרים לנו להימנע מחלות
  • הסיבה שסאונות הן חלק כה חשוב מהחיים בפינלנד
  • שיעור רב עוצמה שנוכל ללמוד ממסורות האכילה העונתיות ברחבי העולם

משאבים שאנחנו מזכירים

  • סנטה מכר Shrooms(לְלַבּוֹת)
  • ארבעה קפה פטריות סיגמטיות ואליקסים
  • סאונה בבית (יש כמה סאונות במבצע נהדר עבור יום שישי השחור / יום שני לסייבר)
  • 163: פטריות מרתקות וכיצד להשתמש בפטריות תרופות עם טרו איזוקאופילה

עוד מאינסברוק

  • מסורות משפחתיות של Advent (+ זר DIY ויומנים)
  • המסורת של יום סנט ניקולאס ברחבי העולם (6 בדצמבר)
  • יתרונות של פטריות מאנה אריה ’ עבור הכרה, זיכרון ועוד
  • צ'אגה: מלך הפטריות הרפואיות
  • יתרונות פטריות ריישי לחסינות, אריכות ימים ועוד
  • תרופות טבעיות להצטננות ושפעת (כדי לעזור להתאושש מהר יותר)
  • תזונה אופטימלית לעונת שפעת
  • יתרונות סאונה אינפרא-אדום (והסיכונים)

האם שמעתם פעם את סיפור הסנטה הזה? אילו עוד מסורות אתה חוגג?אנא שלח תגובה למטה או השאיר ביקורת ב- iTunes כדי להודיע ​​לנו. אנו מעריכים לדעת מה אתה חושב וזה עוזר לאמהות אחרות למצוא גם את הפודקאסט.


קרא פודקאסט

את הפודקאסט הזה מביאה לך Spar, אפליקציה חדשה ומגניבה שמצאתי שמאפשרת לך לשנות התנהגות על מנת להפוך את הסיכוי שלך לעמוד בזה וכאן למה אני מתכוון. אתה מוריד את האפליקציה בחינם ויוצר חשבון ואז אתה יכול להצטרף או ליצור אתגר שיעזור לך לעשות כל דבר, מלצאת לטייל כל יום, לעשות 20 שכיבות סמיכה בכל יום או אפילו לקרוא למשך זמן מסוים בכל יום. כדי לעשות את זה כיף, אתה יכול לאתגר חברים להצטרף אליך ולבדוק כל יום באמצעות וידאו כדי להוכיח שעשית את זה. אם אתה מתגעגע ליום של האתגר אתה גובה עונש והזוכה לוקח את כל הקופה כדי שתוכל לזכות במזומן רציני בזמן שאתה משתפר בהרגל שאתה ממילא רוצה להשתפר בו. אנשים משתמשים בזה כדי לעשות הכל החל מחוט דנטלי לשיניים וכלה בקריאה בכל יום או פעילות גופנית או ללכת לישון עד השעה 22:00. אם אתה רוצה לבדוק את זה, פשוט הורד את אפליקציית Spar מחנות האפליקציות וקפוץ פנימה.

את הפודקאסט הזה מביאה לך תרבות טובה. תרבות טובה מכינה גבינת קוטג 'מדהימה. אני יודע, אני יודע, לא בהכרח שתי מילים שהיית שם באותו משפט בדיבור יומיומי. אבל שלהם מדהים, אני מבטיח, גם אם אתה לא אוהב גבינת קוטג '. כי פעם לא. בעיקרון, גבינת קוטג 'מותססת באופן טבעי ולכן היא נטולת חניכיים, חומרי מילוי ותוספים והיא ארוזה בפרוביוטיקה. ומכיוון שהוא עשוי באופן טבעי אין לו פה מוזר זה מרגיש שיש בהרבה גבינת קוטג '. לכן, אני משתמש בו כל הזמן בבישול ושייקים כתחליף לסוגי גבינה אחרים, או סתם לארוחה בדרכים. אתה יכול למצוא אותו ב- Whole Foods ובחנויות מכולת רבות אחרות והוא מגיע גם בכוסות בגודל יוגורט, ואלו מושלמות לארוחה. אז, בדוק אותם. התרבות הטובה שלה זמינה בחנויות מכולת רבות.

קייטי: שלום וברוך הבא לפודקאסט של אינסברוק. אני קייטי מ- wellnessmama.com וזה הולך להיות פרק סופר כיפי וקצת סטייה מכל המדע העמוק ששידרתי לאחרונה. אליי מצטרף ידידי טרו איזוקאופילה, שעדיין אני מקווה שאני לא שוחט את שם משפחתו, שהוא המייסד והנשיא של חברת Four Sigmatic, חברה שאתה כמובן יודע שאני אוהב. הם מכינים מזונות-על טבעיים, במיוחד אבקות משקה מבוססות פטריות.

ראיינתי את טרו לפני כן על היתרונות הרבים של פטריות מרפא כמו צ'אגה וקרדיצפס, רעמת אריות וריישי והיום יוצא לי לדבר איתו שוב על סוג אחר של פטריות והאגדה הסובבת אותה, במיוחד בהתייחס לפרשנות הפינית ל סיפורו של סנטה קלאוס. טרו גדל בפינלנד בחווה משפחתית בה קרובי משפחתו חקלאו וחיתלו במשך דורות. הוא גם בעל תואר בכימיה ותעודת תזונה מהצומח מקורנל והוא נחשב כמומחה בכל הנוגע לפטריות, מזונות על ובריאות טבעית.




הוא מחברם של שני ספרים. הראשון כבר אהוב עלי. זה נקרא “ פטריות ריפוי, מדריך מעשי וקולינרי לשימוש בפטריות אדפטוגניות לבריאות כל הגוף. ” אני ממליץ עליו בחום. והיום נדבר על ספרו החדש בשם “ Santa Sold Shrooms. ” אז ברוך הבא, טרו ותודה שהיית כאן.

Tero: תודה על שהתחלתי שוב. אני נרגש לשוחח.

קייטי: תמיד כיף לשוחח. ואני לא יכול לחכות לקפוץ לסיפור הזה כי אני מאמין גדול שאנחנו יכולים ללמוד כל כך הרבה מכל אדם ומכל תרבות שאנחנו נתקלים בה, וכמובן שכבר למדתי כל כך הרבה ממך. וכששמעתי שאתה מפרסם ספר על המסורת של סנטה קלאוס מתרבותך, ידעתי שעלי לנהל אותך וללמוד יותר מכיוון שהייתי מנחש שאנשים רבים מאזינים מכירים יותר את הפרשנות האמריקאית ל סנטה שראשיתה למשל בסנט ניקולס.

וזה מצחיק. עשיתי פודקאסט מספיק זמן כדי שאוכל גם להתחיל לומר שאני יודע, אפילו באמריקה הנושא של סנטה יכול להיות שנוי במחלוקת מכיוון שאנשים חלוקים בשאלה האם הם עושים סנטה עם ילדיהם או לא והמטרה שלי בפרק זה היא לא כמובן לאתגר את המסורת המשפחתית של מישהו או איך מישהו חוגג את חג המולד, אבל ללמוד סיפור יפה מהתרבות שלך. ואני חושב שהפרק הזה באמת יענה על הרבה שאלות שתהיתי בעצם כילד, כמו איך סנט ניק עבר מלהיות בישוף, כמו שאמרו לי, לנהוג במזחלת עם איילים. אז אני סקרן. בואו נקפוץ לכאן. כמו במה שונה אגדת הסנטה בתרבות הפינית?


טרו: כן. זה באמת מצחיק שסנטה קלאוס הוא, אתה יודע, ללא ספק האדם המפורסם ביותר בעולם או דמותו. זה נחגג על ידי תרבויות רבות של דתות רבות ורבות, אתה יודע, מדינות ברחבי העולם. וזה בהחלט תערובת של הרבה דברים. זה כמו ארוחה טובה של מטבחים צולבים ששאבה השפעה מהרבה מקומות. ואחת מההשפעות המקוריות הללו היא מקבוצת אנשים מקומית זו המכונה סמי או אנשי האיילים השוכנים בצפון פינלנד, נורבגיה, שבדיה. אבל אני חושב שכמעט עדיף לחזור אחורה בזמן באופן כרונולוגי.

אז, הרבה מהמסורות האמריקאיות … כידוע סודה סנטה או קוקה קולה סנטה או שזה התחיל באזור ניו יורק על ידי המהגרים ההולנדים. הם קראו לסנטה קלאוס סינטרקלאס וזה הובא לארה'ב בעיקר על ידי ההולנדים. וברור, ניו יורק נהגה לכנות ניו אמסטרדם וכן הלאה וכן הלאה. וההולנדים קיבלו את המסורת מהגרמנים ואני חושב … אני פוגש הרבה אנשים, אני לא יודע מה איתך, שעדיין חושב שסנטה קלאוס הוא גרמני. שמעתם את הדבר הזה מאנשים שאומרים שסנטה קלאוס הוא גרמני?

קייטי: יש לי. שמעתי גרמנית, שמעתי מטורקיה, שמעתי איטלקית. שמעתי מתרבויות שונות …

טרו: כן. אני חושב שהרבה אנשים חושבים שהוא הגרמני אבל זה בעצם … הוא אף פעם לא … זה אפילו לא קרוב אבל אולי ניקולס הקדוש והשם Saint … והאנשים חושבים … אבל זה בעצם מטורקיה. אתה צודק. והוא היה בישוף טורקי. אז ניקולס הקדוש היה בישוף טורקי, והאיטלקים גנבו את קברו ולקחו את המסורת שלו. אז הם טוענים שהוא איטלקי, אך כל הראיות מצביעות על כך שהוא היה מטורקיה. והבישוף הקדוש היה הדמות הזו שהעניקה לאנשים מתנות וכן הלאה וכן הלאה. וזה קרה בערך באותה תקופה בה הכנסייה התפלגה גם מהקתולית והאורתודוכסית, וטורקיה או קונסטנטינופול, איסטנבול הייתה ביתם של יותר מהאורתודוקסים ואז איטליה הייתה כמובן ביתם של הכנסייה הקתולית באותה נקודה. והכנסייה האורתודוכסית שאבה השפעה רבה מן התרבות הסלאבית והרוסית מן הסתם. אם אי פעם אתה נוסע לרוסיה, אתה רואה כמה זה נפוץ.


והרבה יותר מכפי שקיימו ניקולאי הקדוש, הסלביים חגגו באותה תקופת חג המולד בדיוק את הדמות הזו שנקראה דד מורוז. דד מורוז הוא כמו קוסם של חורף. לכן, אם יש לכם רוסים או אוקראינים או קרובי משפחה כלשהם, יתכן שהם אפילו לא יחגגו היום את סנטה קלאוס. הם חוגגים את דד מורוז. לכן, בתרבות הסלאבית גם היום, הם חוגגים את הדמות הזו שנראית מאוד דומה. יש גם מזחלת, יש שרביט קסמים, מתלבש בשכמייה, יש זקן, כובע מחודד. יש הרבה קווי דמיון עם סנטה קלאוס ודד מורוז. ונאמר כי אפילו ההיסטוריה הזו היא בת אלפי שנים, שד מורוז הגיע מהעם הסמי. זה הגיוני מכיוון שהם נמצאים בצפון תרבות סלאבית. הסאמים היו רועלי איילים נוודים למחצה ולכן הייתה שם השפעה רבה. והסמים היו בסביבות 5,000 שנה לפחות.

אז, המסורת הסאמית של סנטה קלאוס שאנחנו מדברים עליה היום היא בת 5,000 שנה לפחות. ועל הדרך, ככל הנראה כל תרבות מהסלאבית לטורקית, לאיטלקים, לגרמנים, להולנדים וברור שהאמריקנים הוסיפו באופן ספציפי תבלין משלהם לסיפור, אבל הרבה מההשפעות המקוריות של סנטה קלאוס מגיעות מהעם הסמי. וכך, זהו סיפור מרתק למדי.

קייטי: זה מרתק. וכך, הסאמי, אני תוהה, ראיתי תמונות כמו נשיונל ג'אוגרפיק ופרסומים שונים של אלה כמו אנשים מדהימים ואיילים מדהימים אלה ואפילו כמו שילדים היו רוכבים על איילים. האם אני חושב על השבט הנכון?

טרו: כן. ברור שכמו כל תרבות או שבט ילידים, לשבטים היו מסורות שונות במקצת, אך לכולם התלבושות היפות הללו. איילים הם חיית המפתח שלהם, ולכן הם מכינים כל דבר החל מאיילים ממגפיים, לכובעים, למעילים ועד לשימוש בעצמות לכלים וחומר. אז הם מאוד ערמומיים והתלבושות זה משהו שאני חושב עליו כמו אנה ואלזה ב'קפואים '. אז זה מה שהילדים כנראה היו מדמיינים הוא איך עולמם של אנה ואלזה ב & קפואים & קפואים; דומה מאוד לעולמם של אנשים סמים.

והם גרים באזור הזה שנקרא לפלנד. ולפלנד נמצאת בצפון נורווגיה, שבדיה, פינלנד וחלקים כמו צפון מערב רוסיה והיא מעבר לחוג הארקטי וזה גם … הגיוני. זהו אחד האזורים היחידים בהם איילים אלה חיים באייל מבוית זה. לפיכך, אין אונות בצפון הקוטב. לכן, תיאוריית הקוטב הצפוני היא … זה סיפור טוב, אך למעשה זה לא ממש הגיוני מכיוון שהקוטב הצפוני הוא באמת מרחב של קרח מתחלף אי פעם וקשה לחיות שם ואין בהחלט שום איילים. יש שם כמה דובי קוטב, אך האיילים חיים באזור הצפוני ביותר של סקנדינביה וצפון אירופה. אז זה המקום בו העם הסמי בעיקר מתגורר והאיילים הם למעשה חלק מרכזי מכל הסיפור הזה של סנטה קלאוס מההתחלה.

קייטי: זה מרתק. תמיד תהיתי איפה נכנס האייל למשחק מכיוון שמעולם לא נראה שזה מסתדר עם כל סתם ניקולאס הקדוש שהיה בישוף. תמיד תהיתי אפילו כילד מאיפה הוא השיג את האיילים. אז זה הרבה יותר הגיוני. וכך בעצם הדמות המקורית של ניקולאי הקדוש או סנטה קלאוס הייתה מהאזור ההוא?

טרו: כן. וכן, אז אין טורקיות בצפון טורקיה אלא אם כן יש גן חיות איפשהו. אז הסיפור הוא שהסנטה קלאוס המקורי … היו רבים מהם. סנטה קלאוס היה מרפא, שאמאן, אדם קשיש שהיה לו חוכמה, שיעבור מכפר לכפר כדי לרפא מחלה נפוצה. לכן, אם שברת את הברך וזה היה כואב, הוא היה בא עם עשבי מרפא שונים כדי לרפא את הברך. אם הייתה לך שפעת או שיעול, הוא יבוא להחלים. אז בגלל זה הרבה אנשים חושבים שסנטה קלאוס חי לנצח כי היו כל כך הרבה מהם והוא היה עובר מדור לדור.

אבל בכל תחום היה המרפא הזה, אדם חכם מבוגר שהיה בעל הזקן הזה והיה לו את הידע הזה, והיה בא ומספר סיפורים. ופעמיים בשנה זה רגע מיוחד מאוד כמעט לכל התרבויות הילידים, ואלו הם יום ההיפוך לקיץ ושעון החורף, אז כשהיום הוא הארוך ביותר והיום הוא הקצר ביותר. ובלפלנד זה חשוב במיוחד מכיוון שבקיץ אין לילות. אין ממש … כמעט 24 שעות של אור שמש וחורף, אין כמעט שמש. יש רק הצצה קטנה מאוד לשמש, שעולה קצת באופק ואז זמן קצר לאחר הירידה שוב. אז, זו תקופה קסומה מאוד של השנה. הכל לבן.

יש אורורה בוריאליס כך הזוהר הצפוני. אז, האור היחיד שאתה באמת מקבל הוא מהכוכבים, מהירח, ומהאורורה בוריליס שמשקפת מהשלג. וישנו הבחור הזה המשתמש ביונקים מבויתים אלה, כלומר איילות הצפון, כדי לנסוע מכפר לכפר כדי לרפא אנשים ובמהלך חופשת החורף הזו, שעון חורף, הם יקבלו את טקס הפזמון הזה. שוב, נפוץ מאוד בתרבויות הילידים של זמירות, תיפוף, שירה והגדרת כוונות לרגל השנה החדשה. אז, בלוח השנה היוליאני הישן, עכשיו אנחנו בעיקר בלוח השנה הגרגוריאני, השמשות החורף בדיוק עם חג המולד. אז, הרבה ממסורות חג המולד הן בעצם גם מסורות של חורף של יום הולדת מתרבויות שונות. אז, חג המולד הוא בעצם חגיגה של השנה החדשה. אנו חושבים על ראש השנה כמו בלוח השנה שלנו, אך בדרך מכמות האור בסוף או תחילת השנה החדשה מתחילה בימי החורף. אז זה סוג של דבר גם מצחיק בחג המולד הוא שבמובן מסוים חג המולד הוא השנה החדשה.

קייטי: מעניין. בסדר מגניב. אז, אני סקרן, האם ישנם חלקים אחרים בסיפור חג המולד שניתן להסביר באמצעות המסורת בלפלנד עם העם הסמי. מה לגבי דברים כמו שאנחנו חושבים עליהם עם סנטה למשל, בין אם מדובר בתליית גרביים או בעץ חג מולד, האם הדברים האלה נובעים גם אחורה?

טרו: כן. וכאן זה קצת מתחיל להשתגע. אז בעצם, עבור העם הסאמי, הם מאמינים שעץ אצטרובל, כך שהאורן ועץ האשוח, עץ האשוח הוא חלק ממשפחת האורנים, הם קדושים והם כמו העץ העולמי. ומצחיק מספיק, זה עכשיו עץ חג המולד שלנו. והקישוטים האדומים, הכדורים האדומים הם למעשה הפטרייה המסוימת הזו שנקראת amanita muscaria. ואמניטה מוסקריה היא למעשה הפטרייה המפורסמת ביותר בעולם, שאין שני לה. אבל אף אחד לא באמת יודע את זה. אבל זה אימוג'י הפטריות, כך שאם אי פעם שמים אימוג'י בטלפון או במחשב שלך, זה amanita muscaria.

ילדים משחקים סופר מריו והם קופצים ומקבלים את הפטרייה האדומה הזו, כלומר amanita muscaria. זה גם במספר אזכורים של תרבות הפופ מ- Jefferson Airplane ” ארנב לבן ” לדיסני ל'אליס בארץ הפלאות. ” זה עולה מספר רב של פעמים, ואם אתה עובר לתמונות הישנות אפילו מהזמן הגרמני בזמן חג המולד או כפי שקראו לו, יולטיד, זה עדיין נראה שהדבר התלוי על העץ לא היה נורה אדומה, אלא זו הייתה הפטרייה הזו או … והילדים היו מחזיקים את הפטרייה הזו. אז אם אתה מסתכל על תמונות חג המולד הישנות, הפטרייה הזו נמצאת בכל מקום.

והוא צומח מתחת לעץ האשוח. אז הוא גדל מתחת לעץ המשפחה האורן הזה. ואז, כדי לייבש אותו מכיוון שהוא טרי ואתה אוסף אותו בקיץ ובתחילת הסתיו, עליך לייבש אותו בשמש. אז מה שהשמאן היה עושה זה לקחת את כל הפטריות האלה מהאדמה מתחת לעצים ולשים אותה על ענפי העצים, כך שהשמש תייבש אותה. וייבוש בשמש כל פטרייה מגדיל למעשה גם את ויטמין D. לפיכך, פטריות יכולות לבנות ויטמין D מכיוון שהן מיובשות בשמש, אך במקרה זה הן גם מקלות על האחסון מכיוון שמסירים את המים ופטריות מיובשות יכולות להימשך זמן רב לעומת פטריות טריות יכולות להחזיק מעט מאוד זְמַן.

אז כך קיבלנו את העיטורים האדומים שלנו על עץ חג המולד. והכוכב על גבי עץ חג המולד קשור לפולריס שהוא הכוכב הבהיר ביותר והוא הכוכב. זה כמעט ה- GPS ומערכת הניווט עבור העם הסמי. אז זו הסיבה שיש כוכב בראש. זה משמש סיבה מאוד טקסית, קדושה מאוד לכוכב המסוים הזה. החלק האהוב עלי בסיפור הוא הארובה, כי זה אני חושב שגם משהו שלא ממש הגיוני. כאילו מדוע סנטה יבוא מהארובה? כמו שסנטה לא עובר דרך הארובה אבל זה חלק כל כך מרכזי בסיפור, לא זה?

אז בעצם, העם הסמי חי בטיפים המאסיביים האלה, טיפים חצי קבועים עשויים טחב ובד ומה לא. וחשוב עליהם כמו יורט כמעט אך לא עשוי מעץ בהכרח. והם חיים בטיפים האלה ומכיוון שקר שם מאוד, יש שריפה במרכז. אז, הטיפי פתוח מלמעלה, כך שהעשן יכול להיעלם. ובמהלך זמן ההיפוך החורפי, זה בכלל לא נדיר שיהיו פתאום סנטימטרים רבים, אם לא הרבה מטרים של שלג, פתאום יבואו והכניסה הקטנה לטיפי נחסמת בשלג. אז, היציאה המשנית או הכניסה היו תמיד דרך גג הטיפי או כמו שהסמי מכנה זאת קוטה.
וכך, זה היה פשוט נורמלי שבאותה תקופה של השנה היית נכנס ויוצא לפעמים דרך הגג או הארובה כביכול. אז, סנטה קלאוס או המרפא הזה, השמאן היו באים והיו נוסעים עם האיילים האלה כדי לקיים את הטקס הזה של קריאה וישיבה וקביעת כוונות. הוא היה נכנס דרך הארובה, יוצא דרך הארובה והכל דומה לשורשים מהסיבות האלה. אין באמת הסבר אחר כיום מדוע סנטה קלאוס היה מגיע מהארובה.

קייטי: וואו. זה כל כך מעניין. מה לגבי דברים כמו למשל שדונים וגרביים? האם אלה רק חלק מההיסטוריה הנוכחית שיצרנו את האגדה או שהיה … האם זה היה קיים גם כן?

טרו: כן. האלפים הם למעשה מצחיקים. זה למעשה שילוב של כמה מסורות שונות. אז בתרבות הפינית והשוודית, יש לנו את הטומטים האלה, האלפים הקטנים האלה. סוג של כמעט נפרד מסיפור סנטה קלאוס. והאלפים האלה צופים באנשים והם גרים בסאונות וברפתות של אנשים, והם מסתכלים על אנשים והם עוזרים לאנשים עם צורך אם אנשים נחמדים. אז, יש את זה אפילו היום בפינית, למשל, אלה נקראים שדוני חג המולד והם בעצם גרים עם המשפחות. וכמובן, איך הסנטה יודע מי נמצא ברשימה הנחמדה והשובבה? זה בעזרת האלפים הקטנים האלה.

אבל מצחיק מספיק, עם הזמן המסורות האלה תמיד מתווספות. כמו שאמרתי, חג המולד וסנטה קלאוס הם תערובת של כל כך הרבה מסורות לאורך כל הדרך. אך לדוגמא, בתקופה הרומית, יום אחד בשנה העבדים יכולים להיות אדונים ואדונים להיות עבדים. ואפשר היה לזהות את האדם שהיה האדון & את העבד או את האדם שעוזר, עוזר, יכיר בזכות הכובע המחודד הזה. אז, לאורך הדרך, יש גם תרבויות אחרות שהוסיפו לסיפור הגמלים שלא במקור היה בדיוק חלק מהסמי, אבל זה היה חלק מהתרבות הנורדית שיש את האלפים האלה והם פשוט התמזגו יחד.

ואז ההולנדים הוסיפו טעם משלהם. יש להם סיפור משלהם מאותו הדבר, אבל האלפים מגיעים מיצורים מיסטיים אלה. כל כך הרבה תרבויות ילידים כולל בעיקר תרבויות נורדיות גם מעבר לסאמים האמינו באלפים ופיות ודברים כאלה. וזה רק אחד מאותם דברים שהאמנו שיש אלפים שעוקבים אחרינו ועוזרים לנו אם אנחנו מתנהגים טוב, ועם הזמן זה פשוט השתלב עם סיפור סנטה.

קייטי: אני אוהבת את זה. מעולם לא עשינו את השדון על המדף, אבל אני אוהב את הרעיון כמו שדון קטן שיכול לחיות בסאונה שלנו. זו תוכנית נהדרת. אז, אני סקרן מה אין היום המודרני … אין תרבות ומסורת כה עשירה? איך נראית החגיגה המודרנית של תקופה זו של השנה ושל חג המולד בפינלנד?

טרו: כן, אז אני חושב שזה היופי. אני חושב שיש צד אפל לחג המולד כיום, כיוון שהוא ממוסחר כל כך וכיצד מאכילים את הדברים שאנחנו צריכים לקנות תמיד את הצעצועים המיוצרים בזול ומהיר עבור ילדינו ולהוציא כסף למטרות מסחריות. וזה קצת מאבד את הקסם, הקסם האמיתי המקורי של חג המולד. אך אם תחזור כמעט לכל אחת מהמסורות המקוריות הללו וכיצד היא עדיין נחגגת בפינלנד, חלק מהנושאים דומים מאוד. לכן, לא משנה אם אתה נמצא בטורקיה או בגרמניה או בפינלנד. המסורות הן להירגע.

אז, חג המולד הוא מאוד … וסנטה קלאוס הוא מאוד זמן של השתקפות שלווה ושקטה. אז זו חגיגה משפחתית יותר מאשר אולי יום ההיפוך הקיץ שהוא מסיבת אמצע הקיץ בפינלנד ובשבדיה הוא גם חגיגה של חברים. אז בימי הקיץ כולם באים יחד, כל הכפר חוגג יחד לעומת זמן שעון החורף, זה יותר רק בתוך המשפחה. אז זהו הזמן של שקט. ישנם משקאות חמים שונים הנצרכים בין השאר משום שבחוץ קר ואנשים חולים בקלות. יש סנטה קלאוס שחי בקוטב הצפוני אבל ממש לא. יש הר בפינלנד אומרים שהוא בעצם במקור מגבול רוסיה ופינלנד. והוא מביא מתנות לילדים ואתה יכול לכתוב לו. יש לו כפר משלו בלפלנד שתוכלו לבקר בו לאורך כל השנה.

אבל אני חושב שהקסם האמיתי של חג המולד בהחלט נרגע, סוג של הרהור בשנה האחרונה, לוקח נרות לקברים. כך גם, הסאמי, מה שהיה חשוב במסורת שעון החורף היה … השמאן היה לפעמים עושה פזמון ותקשורת עם קרובי משפחה שכבר מתו. ובפינלנד היום חגגו את זה בעיקר על ידי לקיחת נרות לקברים של קרובי משפחתך או, כמו למשל, הייתי לוקח נר לקבר סבתא שלי וחוגג את זיכרונה באותה תקופה בשנה במיוחד. וזה נראה די יפה. אתה הולך לבית קברות והוא מלא בנרות קטנים בכל מקום.
כך שזה החלק הדומם של מסורת חג המולד וברור שפינלנד כמו כל תרבות מתמסחרת לאט לאט כך שחלק מהמסורות הישנות האלה מתרחקות אט אט. אבל בזמן הטוב … זה זמן עם המשפחה, הסאונה. יש משקאות חמים. יש זמן לזכור קרובי משפחה שעברו ודי מגדירים את כוונותיך לשנה הבאה ואולי מתנה לאנשים אחרים והמתנות הן מתחת לעץ חג המולד. אז מבחינתנו שמנו את המתנות מתחת לעץ חג המולד מכיוון ששם גדלה גם הפטרייה המקורית. אבל יותר מתרבות האנגלו-סכסון, זה לעתים קרובות על הגרביים כי זה היה מקום אחר ואיך היית יכול לייבש את הפטריות האלה שאתה מחזיר אותן לבקתה שלך ומייבשת אותן ליד האש. כך שתהיה הדרך ההפוכה כיצד ניתן לייבש גם את הפטריות האלה.

קייטי: זה כל כך מעניין ואני אוהב שכתבת את זה, הסיפור הזה שכל כך כיף לקרוא. זה כיף לקרוא עם ילדים ואני מרגיש שזה דבר יפה להוסיף למסורת חג המולד, רק ללמוד מתרבויות אחרות ומההיסטוריה. וכך, רק תזכירו לי ממש את שם הספר ואיפה אנשים יכולים למצוא אותו אם הם מקשיבים והם באמת רוצים לקרוא את הסיפור המלא ולהיכנס לפרטים.

טרו: בטח. אז כתבתי את הספר שנקרא “ סנטה מכר Shrooms ” וזה מספר סיפור על ילדה קטנה בת 10 שאביה מספר לה סיפור לפני השינה והילדה סופר סקרנית או חטטנית ומתחילה לשאול הרבה שאלות לגבי כמו בדיוק סביב הנושאים האלה ואז הסיפור מעמיק. ויש בו את האיורים היפים האלה. אז זה כמעט כמו ספר ילדים שמתאים מאוד גם למבוגרים ומספר סיפור דרך העיניים של הילדה הקטנה הזו. ואתה יכול לקנות אותו למשל באמזון. זה כנראה אחד המקומות הקלים ביותר לקנות אותו או באתר שלנו בשלב זה ומעטים קמעונאים נבחרים. אבל כן, זה זמין העונה וזה מתנה נהדרת לחברים ולמשפחה שלך, וזה גם ממש מצחיק.

אני חושב שזה רק משהו שכולם צריכים לדעת עליו, לא רק עם חג המולד במיוחד בגלל שהוא חג כל כך גדול וסנטה קלאוס הוא אופי כל כך ראוי לציון, אבל אני חושב שבכלל לילדים שלך ולעצמך זה לפעמים טוב להזכיר למה אנחנו חוגגים את מה שאנחנו חוגגים, יהיה זה סינקו דה מאיו. הרבה אנשים חושבים שזה יום עצמאות מקסיקני או מדברים על חג ההודיה או חג הפסחא או כל דבר אחר. פשוט טוב לחנך את עצמך ואת ילדיך להיסטוריה. ואם בסופו של דבר תחגוג את זה או לא, זו בהחלט ההחלטה שלך. אבל לפחות, הידע של … זה קשה להאמין שילד כלשהו יגדל בלי לדעת על סנטה. אז אולי עדיף שהם יגדלו לדעת על ההיסטוריה והשורשים של סנטה קצת יותר עמוק. וספר זה הוא דרך סיפור מהנה ללמוד על האלמנטים השונים של סנטה בעיני ילד צעיר כמוהם.

קייטי: בהחלט. ואוודא שהקישורים האלה מופיעים בהערות המופע לכל מי שנוהג או רץ עכשיו. אבל אני חושב שיש משהו אחר שמדהים ללמוד מהתרבות הפינית ומהמסורות שלהם במהלך החורף, איך לשמור על בריאות ואיך לשמור על מערכת החיסון חזקה. מכיוון שכפי שדיברת על כך שכמעט אין להם אור שמש, וזה כל כך קר, אני פשוט חושב שככל הנראה היה להם יותר קרב בעלייה של פשוט להישאר בריאים בתנאים קרים וחשוכים כאלה.

אז אני אשמח אם היית יכול לדבר עם זה מגדלת שם ולמדת מתרבות זו. מהם כמה דברים שנוכל לקחת וליישם אפילו באמריקה כדי לעזור להישאר בריאים במהלך החגים? כי לעתים קרובות מדי אנו שומעים על אנשים שחולים בחגים או בעונת הצטננות ושפעת. אז מה נוכל ללמוד מהתרבות שלך על כך?

טרו: כן. זו אחת נהדרת מכיוון שלדעתי זה לא קשור רק לעונת החסינות ולחגים, אלא לעיתים קרובות אנו יכולים ללמוד מאנשים שגדלים בתנאים קיצוניים או שחיים חיים קיצוניים ולקחת קצת מהחוכמה שיש להם היה צריך להצטבר רק כדי לשרוד. ולדוגמה, אתה יכול ללמוד הרבה מאתלטים מקצועיים כיצד לתדלק את גופך ולהמריץ אותו. זה לא אומר שאנחנו שאיננו ספורטאים מקצועיים צריכים להעתיק בדיוק, אך מכיוון שישנן דרישות בעבודה / תשוקה משלהם הם כה תובעניים, הם נאלצו להבין כמה דברים.

לכן, במקרה זה, אנשים פינים שחיים בסביבה בה יש קור עז ואין כמעט שמש, ולכן נאלצנו להבין כמה יסודות שלדעתי גם עובדים ממש טוב. עכשיו אני גר בקליפורניה ולמרות שיש הרבה שמש, הרבה אנשים עדיין … למעשה, רוב האנשים עדיין חסרים ויטמין D. לכן, ויטמין D הוא אחת מאותן תשובות קלות. אתה יכול לקבל את זה כמובן כתוספת. בתרבות הפינית, זה הרבה … הזכרתי פטריות, אבל פטריות חולקות הרבה DNA עם בעלי חיים ובני אדם, והן יכולות גם ליצור ויטמין D2 על עורן באותה צורה שאנחנו יכולים לייצר ויטמין D דרך העור שלנו. לכן, פטריות מיובשות בשמש זו דרך נהדרת גם להשלים ויטמין D במהלך העונה. אבל ויטמין D באופן כללי הוא די, די חשוב.

ואז יש את המינרלים המתאימים, בין אם משתמשים במרקים שונים או במקורות מינרליים אחרים. מלח הוא חלק גדול מדגים מלוחים או כל דבר אחר. אבל מלח ים ומרקי עצם, דברים אחרים כאלה שבאמת מספקים לנו את המינרלים. לכן, לא ברור לי שהמינרלים, אבץ ודברים אחרים כאלה באמת שומרים על בריאות גופך באותה עונה.
הדבר הנוסף שאנחנו באמת אוהבים לעשות הוא, ברור שכבר הזכרתי את זה כבר, סאונה. ואז הסאונה משולבת על ידי טבילה, טבילה של דוב קוטב באגם או באוקיאנוס הקפוא, או מתגלגל בשלג תלוי איפה אתה נמצא. אבל הטיפול בקור חם, ואני יודע שהתנסית בזה ודיברת על זה, יש עדויות משכנעות למדי לגבי היתרונות הבריאותיים של סאונה גם לבריאות הלב וכלי הדם, אלא גם, אתה יודע, גם להגן על חסינות. . אז ברור, כאילו אם אתה חולה באותו הרגע, סאונה לא יכולה להיות הרעיון הטוב ביותר בשלב זה. אבל בתרבות הפינית אפילו ילדים נולדים בסאונה מכיוון שזה המקום הכי היגייני ביום כי אתה צריך ללדת ולא יכולת ללכת לבית חולים. איפה היית עושה את זה? ובכן, בסאונה אין שום חיידק כך שזה יהיה המקום.

הסאונה והתרחץ, וניקוי והזעה זה ממש טוב בשבילך. ואז שלבו את זה עם החלק הקר בו הגוף שלכם באמת יבנה את המערכת החיסונית הללו, אתם יודעים, עם ההלם מהטיפול בקור. שומן חום למשל, יש מחקר די מעניין רק על השומן החום. להרבה ילדים יש עודף שומן חום והם חשבו שמבוגרים לא יכולים לבנות את זה, אבל עכשיו הם יודעים שעם זה כמו שקעים קרים וטיפול בקור, אתה באמת יכול לבנות שומן חום. ושומן חום הוא השומן המגן על גופך גם מפני מחלות שונות. אז זה הסוג הטוב של שומן, שומן חום.

וכך, ברור ש- משהו צריך לזכור. ואז, אני חושב שתה צמחים שונים ומרתחים, וגם תה פטריות. כמו פטריית הצ'אגה העשירה מאוד בנוגדי חמצון, במיוחד SOD יכול לשמור על בריאותך. סרפד הוא עוד מזון-על נורדי בולט מאוד. רודיולה רוזאה שהוא שורש אדפטוגני נהדר גם לאנרגיה בתקופת החורף. ואז הרבה מהגרגרים והפוליפנולים שניתן למצוא בגרגרים כמו אוכמניות שהם אוכמניות בר, אשחר הים. אבל יש הרבה מהפוליפנולים והפיגמנטים הצבעוניים האלה שנמצאים גם בפטריות וגם בפירות יער. נראה שהם באמת מגנים על הגוף מפני נושאים שונים שיכולים להיות מודגשים גם בעונת החסינות כשילדיכם הולכים לבית הספר, וכולם חולים ומה לא.

התמזל מזלי לא להיות חולה יום אחד כמעט, בחודש הבא, 11 שנים, אז זה סוג של דבר קסום. אבל זה דורש הרבה עבודה, אבל גם הרבה משגרות הגנה מפני חסינות אלה עוזרות לאנרגיה הכללית ולרווחתך. אז, סאונה לא רק עוזרת לחסינות או לצניחה קרה, אבל זה גם עוזר לצניחה קרה יכולה לעזור בשריפת שומן ומספקת תפקוד קוגניטיבי ודברים אחרים כאלה. אז, יש הרבה סיבות מדוע … ולקחת עלה מספר הספר סמי והפינים רק לטובת בריאות כללית.

קייטי: בהחלט. ואתה כל כך צודק. אני מעריץ ענק של הסאונה. למעשה אני מועדת לשם ברגע שאנחנו מסכימים את הפרק הזה. אבל אני גם אוהב שהדגשת את המשקאות החמים השונים כי זה הגיוני לחלוטין כשאתה חי בתרבות מושלגת שזה יהיה משהו שתפנה אליו לעתים קרובות. אני לא חי בתרבות קרה מאוד אבל זה משהו שאני באמת מיישם יותר ויותר בחורף במיוחד עם ילדים, כי אצל שישה מהם, אם חולים זה רק סוג של ממרחים וזה רב שבועות דבר שיחזיר את כולם ואז להיות בריאים.

ואם אני זוכר מהפרק הראשון שלנו, הסברת כיצד למשל, כמו פטריות צ'אגה, אני מאמין שהם המקור העשיר ביותר בנוגדי חמצון על פני כדור הארץ אם אני זוכר נכון, ויש להם יותר נוגדי חמצון מאשר שוקולד או אוכמניות או גזר. הם מאוד תומכים בחיסון. האם אני זוכר זאת נכון?

טרו: כן. ברור שגרם זה לכל גרם צ'אג הוא המקור הגבוה ביותר לנוגדי חמצון. אז זה בסיס נהדר למרקים או קפה או סתם שתייה מעצמה בחורף. יש גם פטריות אחרות עשירות בנוגדי חמצון להפליא. אני חושב שזה היה של פן סטייט, המחלקה למיקרוביולוגיה שלהם ערכה מחקר והבינה שהאוכל העשיר ביותר בנוגדי חמצון שהם מצאו הוא פטריה. אז יש הרבה נוגדי חמצון בפטריות האלה וגם, כמו שאמרתי, הרבה בפירות יער, אבל צ'אגה הוא מהגבוהים ביותר. באופן כללי, הרבה מהמאכלים השחורים האלה, כך שקפה, צ'אגה, זיתים שחורים, קקאו, אלה באמת טובים כמו אריכות ימים וחסינות. אז פיגמנטים בצבע שחור בדרך כלל נוטים להיות טובים במיוחד וצ'אגה היא אוכל שחור שחור במיוחד.

קייטי: כן, אני אוהבת את זה. אני לא חושב שלעתים קרובות אנו חושבים שמאכלים שחורים הם אחד הצבעים שאנחנו צריכים לצרוך, אבל בכל פעם שאנחנו מדברים עליו, כמו הצבעים במאכלים, אני נזכר בסבתא רבא שלי שחיה עד שנות ה -90 לחייה. וזה היה פחות או יותר הכלל היחיד שעוקב אחריו, במה שהיא אכלה או שתתה או אכלה היא שהיא רוצה הרבה צבעים שונים בצלחת שלה, ואז הם כמובן לא היו אוכלים מעובדים. אז היא לא דיברה על צבע אוכל כחול. היא דיברה על סלק וכורכום, כמו דברים בצבעים עזים. אני חושב שהייתה לה השפעה רבה על בריאותה רק על המגוון, אך גם על המאכלים האלה באופן כללי, כמו דברים שיש בהם פיגמנטים עזים בדרך כלל יש יתרונות הקשורים אליהם, נכון?

טרו: 100%. אז, אתה יודע, כל נוגדי החמצון הם פיגמנטים צבעוניים, אך לא כל פיגמנטים צבעוניים הם נוגדי חמצון, אך באופן כללי, כמו לאכול הרבה צבע זה טוב בשבילך. לכן, אני ממליץ בחום להוסיף צבעים שונים ואפילו זו דרך נהדרת, אם אתה מסתכל בתוך קבוצת מזון עד כמה הוא צפוף בחומרים מזינים. בואו ניקח ירקות עלים כהים, וכשאתם מקבלים סלטים ירוקים כהים, כמעט לחלוטין, הם נוטים להיות צפופים הרבה יותר מזינים מאשר חסה של קרחון שהיא פחות או יותר לבנה. בטח, ישנם יוצאים מן הכלל של מזונות בעלי צפיפות תזונתיים להפליא שאינם כהים בצבע בהיר, אך זה בהחלט אינדיקטור טוב לצפיפות התזונה האפשרית.

קייטי: בוודאות. ואני אוהב אם גם אתה יכול לדבר קצת על סוגי הפטריות השונות ותפקידם בחסינות וכיצד ניתן להשתמש בהם במיוחד עם ילדים, משום שלדעתי נראה שנראה שהילדים הכי חולים בתקופה זו של השנה. ואני יודע רק ברמה המעשית, הילדים שלי אוהבים כמו צ'אגה למשל או שהם אוהבים את השוקולד החם עם ריישי בלילה שעוזר להם לישון. אך האם ישנם כאלה שיכולים להועיל גם לילדים?

טרו: כן. פטריות למעשה משרתות חלק גדול גם בחסינות היער והטבע. אז מה שהפטריות עושות זה שהן באמת המערכת החיסונית של היער. והרבה מהפטריות המובילות האלה, שים לב שלא כל הפטריות טובות עבורך, אך הפטריות המובילות נוטות לגדול על עצים והן באמת משרתות את התועלת החיסונית הזו. אז, חיסון חיסוני הוא כאשר משהו עוזר לתמוך באיזון החסינות. לכן, ישנם חומרים חיסוניים כמו נגיד שום ודברים אלה. והדברים האלה טובים אם אתה חולה, שהם מגרים את המערכת. למרבה הצער, כעת ליותר ויותר אנשים יש מערכת חיסונית מגורה מדי, וסוג זה הוא שורש לומר הפרעות אוטואימוניות ומה לא כאשר מערכת החיסון שלך היפראקטיבית.

אבל דברים שפטריות הם, הם אימונומודולטור, אז אם המערכת החיסונית שלך נמוכה היא תעלה אותה. אם זה היפראקטיבי, הוא ירגיע אותו. וילדים, כשהם סופר צעירים, ברור שאתה רוצה שהם יחלו ויבנו מערכת חיסונית משלהם, אבל באמת ברגע שהם פעוטים ומעלה, הם באמת צריכים להתחיל לבנות כלים או חומרים מזינים אלה כדי לבנות מערכת חיסונית משלהם. . אז, פטריות סוג של תזונה תומכת עבור ציטוקינים ומקרופאגים שלך ואת המערכת החיסונית הפנימית שלך. ומתוך הפטריות, מה שאני ממליץ לילדים הוא שכבר קראת לזה, אבל פטריית הריישי, מלכת הפטריות היא באמת הפטרייה הטובה ביותר עבור מבוגרים וילדים מלכתחילה.

אנחנו, למשל, מכינים איתו כמו קקאו חם בריא, קוקו חם קינמון וריישי הם יותר מקורקעים ומרגיעים, מלבד רק לעזור בחסינות, זה גם יכול לעזור במתח מדי פעם ולהירגע אם הילדים יתר על המידה בערב . אני מקווה שהם ילכו לישון מוקדם יותר או ישנו עמוק יותר ויתעוררו יותר אנרגטיים ויהיו מרוכזים יותר למחרת. אז זה נהדר.

צ'אגה הוא גם טוב במיוחד בעונת החסינות. ואז, אני מאוד אוהב גם זנב הודו ושיטקי לילדים. אנו, למשל, אנו משתמשים בזנב הודו ובריישי על צ'אי ללא קפאין. זה גם משקה טוב בערב. זה טוב למעי. וכך, זנב הודו טוב מאוד למעיים אך גם טוב לחסינות. אז אלה אולי רק זוג להדגיש. ואז בישול עם פטריות שיטאקי הוא … shitake הוא גם אחת הפטריות הכי מעובדות בעולם ואחת הפטריות הנחקרות ביותר בעולם. אז השני הכי מעובד אחרי פטריית הכפתורים והשני שנלמד אחרי הריישי. אז, shitake הוא גם הימור בטוח למדי לילדים לבריאות כללית וחסינות.

קייטי: אני אוהבת את זה.

את הפודקאסט הזה מביאה לך Spar, אפליקציה חדשה ומגניבה שמצאתי שמאפשרת לך לשנות התנהגות על מנת להפוך את הסיכוי שלך לעמוד בזה וכאן למה אני מתכוון. אתה מוריד את האפליקציה בחינם ויוצר חשבון ואז אתה יכול להצטרף או ליצור אתגר שיעזור לך לעשות כל דבר, מלצאת לטייל כל יום, לעשות 20 שכיבות סמיכה בכל יום או אפילו לקרוא למשך זמן מסוים בכל יום. כדי לעשות את זה כיף, אתה יכול לאתגר חברים להצטרף אליך ולבדוק כל יום באמצעות וידאו כדי להוכיח שעשית את זה. אם אתה מתגעגע ליום של האתגר אתה גובה עונש והמנצח לוקח את כל הקופה, כך שאתה יכול למעשה לזכות במזומן רציני תוך כדי להשתפר בהרגל שאתה ממילא רוצה להשתפר בו. אנשים משתמשים בזה כדי לעשות הכל החל מחוט דנטלי לשיניים וכלה בקריאה בכל יום או פעילות גופנית או ללכת לישון עד השעה 22:00. אם אתה רוצה לבדוק את זה, פשוט הורד את אפליקציית Spar מחנות האפליקציות וקפוץ פנימה.

את הפודקאסט הזה מביאה לך תרבות טובה. תרבות טובה מכינה גבינת קוטג 'מדהימה. אני יודע, אני יודע, לא בהכרח שתי מילים שהיית שם באותו משפט בדיבור יומיומי. אבל שלהם מדהים, אני מבטיח, גם אם אתה לא אוהב גבינת קוטג '. כי פעם לא. בעיקרון, גבינת קוטג 'מותססת באופן טבעי ולכן היא נטולת חניכיים, חומרי מילוי ותוספים והיא ארוזה בפרוביוטיקה. ומכיוון שהוא עשוי באופן טבעי אין לו פה מוזר זה מרגיש שיש בהרבה גבינת קוטג '. לכן, אני משתמש בו כל הזמן בבישול ושייקים כתחליף לסוגי גבינה אחרים, או סתם לארוחה בדרכים. אתה יכול למצוא אותו ב- Whole Foods ובחנויות מכולת רבות אחרות והוא מגיע גם בכוסות בגודל יוגורט, ואלו מושלמות לארוחה. אז, בדוק אותם. התרבות הטובה שלה זמינה בחנויות מכולת רבות.

קייטי: ואם כבר מדברים על בישול, אני תמיד כל כך סקרן בגלל הרקע שלי בתחום התזונה וסתם כל המתכונים שפיתחתי לאורך השנים. אני כל כך סקרן איך נראית תרבות האוכל בחורף בסביבה קרה כל כך. מכיוון שאני יודע באמריקה, קצת פספסנו את המאמר לגבי אכילה עונתית ואנחנו די אוכלים כל מה שאנחנו רוצים כל השנה. אבל אני מרגיש שלכל כך הרבה תרבויות אחרות יש את החוכמה היפה הזו באכילה עם עונות השנה. אני פשוט סקרן איך זה נראה במקום כל כך קר בו הייתי מנחש שבעצם קשה למצוא הרבה מאכלים שונים.

טרו: כן, אני חושב שיש הרבה ויכוחים בענף התזונה אם אתה צריך לאכול מוצרים מן החי, אם לא. ובכן, כמה צמחים? אילו דברים טובים, יאדה, יאדה, יאדה. ואני חושב ששני הנושאים שלעתים קרובות מתעלמים מכך שצריכים לנהל הרבה יותר שיחות סביב תזונה, בריאות ובריאות הם איכותיים ואני יודע שאתה קצת תומך בזה. לאכול עגבנייה ולאכול עגבניה זה לא אותו דבר. אבל הדבר השני הוא מה שציינת זה עתה, עונתיות. עונתיות היא הכל. אם אנו מניחים שעלינו לאכול באותה צורה כל השנה, אני חושב שאנחנו הוזים. נועד לגופנו להיות עונות. הגוף שלנו … אנחנו מעולים להסתגל, כך שנוכל להיות עונה אחת בכל השנה. אני חושב באופן אופטימלי שזה לא המקרה.

ורק שתדע, גם אם אתה גר במקום שבו מזג האוויר עקבי למדי, אין לך עונות חכמות מזג האוויר, יש לך עונות בחיים שלך. יש לך תקופות עמוסות, יש לך תקופות פחות עמוסות. יש לך תקופות שאתה נח. יש תקופות שאתה גדל. ובמקום כמו פינלנד, הטבע מכריח את זה. זה לא מתוך בחירה. זה כנראה רק בגלל מזג האוויר והזמינות של המרכיבים. וברור שהיום, אתה יכול לקנות כל מרכיב בכל מקום ובכל עת. אבל במובן האמיתי שלה, לפינלנד יש ארבע עונות ברורות מאוד וארבע העונות האלה מאוד שונות בתזונה ואני חושב שיש כאן לקח ללמוד.

כך, למשל, זמן האביב הוא זמן של רעלים. כולנו כל כך מתפתים לניקוי רעלים ממיץ ומה שניקוי רעלים כמה פעמים בשנה. אבל בפינלנד כששן הארי מגיע וזה אחד הדברים הראשונים שצצו לאחר החורף, זה משהו שאנחנו אמורים לאכול במשך חודש, חודשיים. שן הארי אינו מיועד לאכילה כל השנה בהכרח. אך במהלך תקופה זו, זהו חומר ניקוי רעלים נהדר מכבד. אז האביב הוא זמן של ניקוי. זה זמן של ניקוי כמו מהחורף, טיהור גופך, טיהור הדם שלך. אולי יש שם צום. ברור, הרבה מחג הפסחא וגם החגיגות האלה, כמו קרנבל, שולבו עם הצום. אז קרנבל, אכילת בשר וחגיגה שולבו עם תקופת הצום. אז זה גם די פופולרי במספר תרבויות.

הקיץ הוא זמן בו יש לך הרבה פירות יער ופירות טריים. אז יש תקופה בה אתה עלול להיות כבד יותר בפחמימות. לאכול מעט קל יותר. יש לכם הרבה מזונות לחים, מזונות ששומרים על מפלס המים מכיוון שזה קצת יותר חם והגוף שלכם זקוק לעוד דברים מקררים. ואז בזמן הסתיו, כשעונת הקציר שלך סוג של כמות גדולה. אתה עובר מכמה מירקות השורש ואתה הולך וכבד יותר כי אלה טריים בעונה, כמה פקעות ודברים אחרים כאלה. ובזמן החורף, שהוא סוג של מרתק, אין באמת צמיחה. אז, אי אפשר לגדל שום דבר. אז, הרבה מזונות מותססים שגם הם מעולים לחסינות. אז יהיה זה כרוב כבוש וחמוצים שונים. אז אוכלים מותססים במהלך החורף הם משהו שאולי אתה הולך קצת יותר כבד מכיוון שעון הקיץ אתה יכול להתגלגל בעשב ולכלוך, ואתה יכול לקבל חיידקים טובים על העור שלך חיצונית. אבל בימי החורף, אולי עדיף להשיג את זה באופן פנימי, כך שמזונות מותססים.

הזכרתי את הדגים המלוחים. יש הרבה … הזכרתי מרק עצמות. יש הרבה תבשילים, דברים כאלה ועוד ירקות שורש ובשר. אז מבחינה היסטורית, החורף היה כבד יותר מבשר והקיץ בכלל לא היה כבד מבשר. לכן, הם יהיו העונתיות של מתי יש לך למשל מוצרים מן החי ומתי יש לך קצת פחות מהם. אז הרעיון שהתזונה שלנו תהיה עקבית במשך 12 חודשים בשנה הוא לדעתי ’ s לא ממש מקום אידיאלי. לכן, אם אתה מקשיב לזה ואינך נאלץ לעונות חיצוניות במיקום שלך, אולי תחשוב מהן העונות שלך בחיים שלך. מתי העמוסים ביותר שלך? אולי כשאתה באמת עסוק, יש לך גוף ממש דלק בצורה שנותנת לך אנרגיה או אולי כשיש זמן להירגע, אולי אתה הולך עם קפאין, אולי תעשה צום. אולי אתה מנקה קצת אחרת כדי להיות מוכן לעונה העמוסה הבאה. אז אני חושב שיש משהו שאפשר ללמוד על אכילה עונתית. ובפינלנד, במיוחד שעון חורף, מזון מותסס, מרקים, תבשילים, משקאות חמים, אלה רק חלק מהיסודות שכולם היו מקבלים.

קייטי: אני מסכים לאלה. כל מה שאנחנו יודעים עכשיו, בעצם, הם מזונות מועילים מאוד באופן אובייקטיבי לכל התרכובות השונות שהם מכילים. וזה נשמע כמו צריכה נמוכה בהרבה של סוכר ומזונות מעובדים שהם יותר עמודי התווך של הדיאטה האמריקאית במהלך החגים. ואני בטוח שלבד זה יש הבדל עצום במערכת החיסון ובאנשים שלא חולים באותו חורף קר באמת כזה.

טרו: כן, 100%. כלומר, כמעט לכל תרבות מסורתית יותר הייתה כמות מוגבלת מאוד של מזון מעובד או סוכרים מעובדים במיוחד. אבל זה לא פחמימה שמפחדת … בגלל שאתה כל כך קר ובמזג אוויר קר, חילוף החומרים שלך מתגבר, אז אתה באמת צריך יותר קלוריות כדי להישאר חם. הגוף שלך צריך לצרוך אנרגיה. וזו הסיבה שאתה סוג של כמות גדולה בעונת הקציר בסתיו כדי שיהיה לך אחוז השומן לעבור את החורף. אך בהחלט, כמו פירות יער וירקות שורש, גם ירקות עמילניים יכולים להיות חלק מחלק מסוים של השנה. זה לא אומר שאתה אוכל פירות וירקות ועמילנים לאורך כל השנה, אבל אין ספק שתקופה שבה אתה כבד יותר על הפחמימות והצורות הטבעיות של סוכר.

ואני חושב שילדים במיוחד והעיניים שלהם והפוליפנולים האלה והגרגרים האלה הם חזקים להפליא. ושוב, באחוזים יש להם סוכרים אבל זה כמות קטנה יותר והם מגיעים עם סיבים ודברים אחרים כאלה. אז, פינלנד בהחלט לא מפחדת מ … אין פחד של פחמימות או שומנים. שניהם נפוצים מאוד, אבל אנחנו פשוט עוברים את הדברים בצורה עונתית מאוד לעומת צריכתם כל יום 12 חודשים בשנה.

קייטי: בדיוק. כל כך הרבה שאנחנו יכולים ללמוד. אני אוהב את זה. ואני אדאג שיהיו לנו קישורים לכל מה שדיברנו בהערות המופע הן בצד הפטריות והן בקישור לספר, וגם קישור לפוסט שכתבתי בעבר על שמירת מערכת החיסון חזקה לאורך כל החורף ותרופות שאני תמיד שומר על ילדים. אבל טרו, אתה תמיד כל כך כיף לדבר איתו. זה היה כל כך כיף וכל כך אינפורמטיבי, ואני ממליץ לכל מי שמאזין לבדוק את הספר. זה ספר מהנה מאוד לקריאה עם ילדים, וכמובן שכולם יודעים שכל מוצרי ארבעת הסיגמטים הם המועדפים עלינו בבית ולכן הייתי ממליץ לכולם לבדוק את כל אלה. אבל תודה רבה על זמנך. זה היה פיצוץ.

טרו: כן. תודה רבה על שהתחלתי שוב, ומקווה שמישהו קיבל השראה לחפש בגוגל את העם הסמי ולקרוא עוד על סיפור סנטה, ומקווה לקבל גם את הספר. זה די מצחיק. ואם שום דבר אחר, לכו לסאונה בחג המולד עם משפחתכם וקחו כוס חמה של משהו.

קייטי: בהחלט. אני אוהב את זה. ותודה לכולכם שהאזנתם ושיתפתם את המשאב החשוב ביותר בזמנכם איתנו היום ואני מקווה שתצטרפו שוב לפרק הבא בפודקאסט של אינסברוק.
אם אתה נהנה מראיונות אלה, האם בבקשה ייקח לך שתי דקות להשאיר דירוג או ביקורת ב- iTunes בשבילי? פעולה זו מסייעת לאנשים רבים יותר למצוא את הפודקאסט, מה שאומר שאמהות ומשפחות רבות יותר יוכלו ליהנות מהמידע. אני מאוד מעריך את הזמן שלך, ותודה כמו תמיד על ההאזנה.