סלט טונה ניקוייס עם ויניגרט עשבים

סלטים ראשונים הם אחד הדברים האהובים עלי להגיש לארוחת הערב. לרוב אוכל להגיש את כל מרכיבי הארוחה בכלי אחד בכמות בישול בלבד. (השאריות נהדרות לארוחת הצהריים למחרת … תמיד בונוס!)


לסלט ניקואז צרפתי קלאסי יש הרבה אלמנטים שדורשים הכנה, אבל זה סלט כל כך טעים שאני רואה אותו שווה להתאמץ. בנוסף, זה נראה כמו יצירת אמנות יפה כשתסיים!

מהי סלט ניקוייס?

סלט ניקוייס מקבל את שמו מהעיר ניס הצרפתית הים תיכונית, שם מקורו. המרכיבים המדויקים המשמשים בסלט ניקוייז משתנים ממקום למקום, כך שמה שמתואר במתכון זה הוא הגרסה שאני מעדיף.


הסימן המסחרי של סלט זה הוא מגוון יפה של צבעים, מרקמים וטעמים מתערובת של ירקות גולמיים, כבושים ומבושלים, כמו גם ביצים קשות, תפוחי אדמה וטונה על גבי חסה.

איך מכינים סלט טונה צרפתי

אני יודע שהמתכון הזה נראה כמו הרבה צעדים … וזה סוג של. אבל אני מבטיח שזה שווה את זה! בנוסף, אני אוהב את מגוון הירקות, עשבי התיבול והשומנים הבריאים שאתה יכול לארוז לסלט זה.

טיפ להכנת ארוחה מהירה: לאחר בישול תפוחי האדמה, אל תשליכו את מי תפוחי האדמה. פשוט גורפים את תפוחי האדמה לקערה נפרדת ומשתמשים במים החמים כדי להלבין את הקטניות. אתה רוצה שהם יהיו מעט רכים וירוקים בהירים, עם קצת קראנץ 'עדיין.

בזמן שתפוחי האדמה והשעועית הירוקה מתבשלים, חתכתי את העגבניות לטריזות וקילפתי וחתכתי את הביצים הקשות. אם אין לך את זה בהישג יד, נסה את השיטה הזו של סיר מיידי לקבלת דרך מהירה ומעשית להכנת ביצים מדהימות.




זיתים של ניקוייז הם הבחירה המתבקשת לסלט ניקוייז, אך קשה יותר למצוא אותם. אתה יכול בקלות לתת סוג אחר שאתה אוהב.

אם אני מכין לבד רוטב לסלט, אני מכין ויניגרט על ידי טלטול שמן זית, מיץ לימון, עשבי תיבול וחרדל דיז'ון בצנצנת בנייה קטנה. כמובן שגם עשבי תיבול או רוטב איטלקי (עשוי משמנים בריאים כמו אבוקדו או זית) יעבוד גם כן. אני אוהב את האחד הזה.

5 מתוך הצבעה אחת

מתכון לסלט ניקוייס

סלט מנות ראשונות קלאסיות של ניקוייס עם טונה, שעועית ירוקה, ביצים קשות, זיתים וירקות כבושים עם ויניגרט עשבי חרדל. ארוחת ערב עם מנות, סלטים או מנות ראשונות זמן הכנה צרפתית שעה שעה 10 דקות מנות 6 אנשים קלוריות 586kcal מחבר קייטי וולס קישורי המרכיבים שלהלן הם קישורי שותפים.

רכיבים

לוויניגרט

  • 1/3 כוס מיץ לימון או חומץ יין אדום
  • & frac34; כוס שמן זית כתית מעולה
  • & frac14; כוס שאלוט (קצוצה דק)
  • 2 כפות בזיליקום טרי (קצוץ דק)
  • 2 כפיות טרגון טרי (קצוץ דק)
  • 1 כפית חרדל דיז'ון
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית פלפל

בשביל הסלט

  • 1 בצל אדום קטן
  • 4 צנוניות
  • מלפפון קטן
  • £ 1 תפוחי אדמה אדומים לתינוק או תפוחי אדמה מזרזים
  • & frac12; lb שעועית ירוקה (חתוך וחתוך לחתיכות אינץ ')
  • 2 ראשים בינוניים חסה בוסטון או חסה חמאה
  • 3 קופסאות שימורי טונה
  • 6 ביצים קשות (קלופות ורבעות לאורך)
  • 3 עגבניות קטנות (ליבות וחתוכות ל טריזים)
  • & frac14; כוס זיתים ניקוייזים (או זיתים אחרים)
  • 4 אנשובי (אופציונלי)

הוראות

לוויניגרט

  • בצנצנת, שלבו את כל המרכיבים לוויניגרט, וננערו או הקציפו לערבוב.

בשביל הסלט

  • פורסים דק את הבצל, הצנונית והמלפפון ומניחים בקערה קטנה.
  • יוצקים & frac14; מעליהם כוס הוויניגרט, מערבבים ומניחים בצד.
  • הביאו לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים.
  • מרתיחים את תפוחי האדמה כ -10 דקות או עד שהם רכים.
  • מוציאים מהמים ושומרים את המים לשעועית.
  • הניחו לתפוחי האדמה להתקרר מעט עד שניתן לטפל בהם ואז חתכו אותם לרבעים והניחו אותם בקערה בגודל בינוני.
  • מזלפים את תפוחי האדמה עם עוד & frac14; כוס הוויניגרט, מערבבים בעדינות לאיחוד, ומניחים בצד.
  • מוסיפים את השעועית הירוקה לאותם מים רותחים כמו תפוחי האדמה ומרתיחים כ -5 דקות או עד שהם רכים, אך לא רכים מדי.
  • מוציאים ושוטפים במים קרים.
  • שוטפים את עלי החסה ונקרעים בעדינות לחתיכות.
  • מסדרים את החסה על מגש הגשה.
  • מסננים את הטונה ומניחים אותה במרכז החסה.
  • מניחים את תערובת הבצל / המלפפון / צנון לצד הטונה.
  • מסדרים את תפוחי האדמה, השעועית הירוקה, הביצים, העגבניות, הזיתים והאנשובי אם משתמשים בהם, סביב המרכז.
  • מזלפים הכל עם הויניגרט שנותר ומגישים מייד.

הערות

אם אתה לא יכול למצוא זיתים של ניקוייז, אתה יכול לתת זיתים קלמטה. הטעם שונה אך עדיין טעים.

תְזוּנָה

קלוריות: 586kcal | פחמימות: 22 גרם | חלבון: 34 גרם | שומן: 41 גרם | שומן רווי: 7 גרם | כולסטרול: 216 מ'ג | נתרן: 914 מ'ג | אשלגן: 936 מ'ג | סיבים: 4 גרם | סוכר: 5 גרם | ויטמין A: 970IU | ויטמין C: 31.8 מ'ג | סידן: 72 מ'ג | ברזל: 2.7 מ'ג

אוהבים להגיש סלט לארוחת הערב? מה המועדף עליך?