מתכון לעוגה ללא גלוטן וניל

בדרך כלל אני לא משתף מתכוני קינוחים רבים, אבל זה בגלל שאני לא מכין קינוח לעתים קרובות. בעלי ואני לא ממש אוהבים את רוב המאכלים המתוקים, ובעוד שהילדים בטח היו אוכלים קינוח בכל פעם שאנחנו מגישים אותו, אנחנו משתדלים שלא לקבל ממתקים לעתים קרובות מאוד ולהתמקד במקום זאת בחלבונים, ירקות ופירות איכותיים.


מתכון זה נולד מכיוון שניסיתי ליצור מתכון לעוגת וניל שאהבתי ויכולתי להשתמש בו להכנת עוגת מקלחת לתינוק של חבר.

הילדים היו, כמובן, בודקי טעם מוכנים, אבל ידעתי שהעוגה מנצחת כשבעלי גם אוהב את זה. הוא בכלל לא בחור קינוח, והקינוח היחיד שבדרך כלל אפילו יאכל הוא עוגיות שוקולד צ'יפס, אז העובדה שהוא התלהב מהעוגה הזו הייתה עניין גדול.


מתכון לעוגה ללא גלוטן וניל

מתכון זה הוא ללא דגנים, ללא גלוטן, ולא חלבי, עם בסיס קמח קוקוס ושקדים. הוא אמנם משתמש בממתיקים טבעיים מסוימים, אך ללא סוכר מזוקק וצבעי מזון.

למרות שזה ייפול ב “ בריא ” ספקטרום של קינוחים, זה ממש לא מתכון יומיומי!

עד כמה שהעוגה הזו הייתה טובה, אפשרות טובה יותר עדיין תהיה ארוחה ארוזה בחלבון עם קצת פירות טריים לקינוח, אבל אם מתחשק לכם לזלול, זו אלטרנטיבה טובה לרוב העוגות האחרות!

מתכון לעוגת קרם חמאה ללא גלוטן עם פונדנט וקרם חמאה3.86 מ -7 קולות

מתכון לעוגה ללא גלוטן וניל

עוגת שכבת וניל אופציונלית ללא גלוטן, חלבית, לאירועים מיוחדים. קלוריות 395kcal מחבר קייטי וולס קישורי המרכיבים שלהלן הם קישורי שותפים.

רכיבים

  • 1 1/3 כוסות קמח קוקוס
  • 1 & frac12; כוסות קמח שקדים
  • 1 & frac14; כפית אבקת אפייה
  • קורט מלח
  • & frac34; כוס שמן קוקוס או חמאה מומסת
  • 1 כוס סוכר קוקוס
  • 1 & frac12; כוסות חלב שקדים ביתי או חלב קוקוס בטמפרטורת החדר
  • 2 תמצית וניל TBSP
  • 9 ביצים בטמפרטורת החדר

הוראות

  • חממו את התנור ל -350 מעלות צלזיוס.
  • משמנים קלות ותבניות עוגה בעזרת כמות קטנה של שמן קוקוס.
  • מערבבים יחד קמח קוקוס, קמח שקדים, אבקת אפייה ומלח ומניחים בצד.
  • מקציפים את שמן הקוקוס / החמאה המומס, סוכר הקוקוס, חלב השקדים / הקוקוס, הווניל והביצים למשך כ -2 דקות או עד שהם מעורבבים ותפוחים.
  • מוסיפים אט אט את החומרים היבשים לחומרים הרטובים כשהם ממשיכים להתערבב. מערבבים עד להטמעה טובה.
  • מורחים לשתי תבניות עגולות בגודל 8 אינץ '(אם לא מכינים עוגת שכבה, אפשר להכין גם כקאפקייקס או כעוגה של 9x13. היא מכינה כ -24 קאפקייקס).
  • אופים 30-35 דקות או עד שהם יציבים למגע באמצע (אם מכינים עוגה 9x13 או קאפקייקס התאימו את הזמן למעלה או למטה בהתאם).
  • מסירים מהאש ומניחים להתקרר לחלוטין לפני הקפאה.
  • מקפיאים עם קרם חמאה (אם רוצים - ראו מתכון בהמשך) ומכסים בפונדנט (אופציונלי לחלוטין).

הערות

קמח קוקוס משתנה מאוד לפי מותג. יתכן שתצטרך להוסיף מעט יותר קמח אם הבלילה דקה מדי או להוסיף מעט יותר חלב קוקוס / שקדים אם התערובת סמיכה מדי. ניתן להגיש את זה ללא כל סוג של זיגוג, או עם שמנת טרייה ופירות יער או גרידת לימון. למרות שכללתי מתכון לפונדנט, לא אכלנו את הפונדנט ופשוט השתמשתי בו לקישוט.

תְזוּנָה

הגשה: 1 פרוסה | קלוריות: 395kcal | פחמימות: 30.3 גרם | חלבון: 8.3 גרם | שומן: 27.3 גרם | שומן רווי: 16 גרם | כולסטרול: 147 מ'ג | נתרן: 111 מ'ג | סיבים: 2.8 גרם | סוכר: 11.8 גרם

אוהבים את המתכון הזה? בדוק את ספר הבישול החדש שלי, או קבל את כל המתכונים שלי (מעל 500!) במתכנן ארוחות שבועי בהתאמה אישית כאן!




מתכון ציפוי קרם חמאה

שוב, העוגה הזו לא זקוקה לקפוא, אבל אם אתה רוצה להוסיף זיגוג, המתכון הזה יצא נהדר:

רכיבים:

  • 1 כוס חמאה
  • 4 כוסות אבקת סוכר או סוכר קוקוס מעורבב בבלנדר בעל הספק גבוה לאבקתו
  • 1 תמצית וניל TBSP
  • 2 קרם כבד כבד

הוראות:

  1. מקציפים את החמאה 2-3 דקות או עד שהיא תפוחה.
  2. מוסיפים את הסוכר ושאר החומרים ומקציפים כדקה נוספת או עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין.
  3. השתמש בציפוי מיד.

מתכון לציפוי פונדנט

השתמשנו בזה אך ורק לקישוט מכיוון שהמרקם היה נהדר אבל הוא היה מתוק מדי בשבילי! אתה יכול להוסיף צבעי מאכל טבעיים לזה כדי ליצור כל צבע שאתה רוצה לקישוט.


רכיבים:

  • 2 שקיות מרשמלו אורגניות (7 אונקיות)
  • 2 TBSP מים
  • 2 ק'ג אבקת סוכר
  • שמן קוקוס לידיים ולמשטח השיש

הוראות:

  1. מניחים את המרשמלו והמים בקערה חסינת מיקרוגל או בסיר כפול ומחממים עד להמסה.
  2. מוסיפים את רוב אבקת הסוכר לתערובת המרשמלו המומסת ומערבבים בעזרת כף או וו הלישה על מיקסר למשך 1-2 דקות או עד להטמעה וסמיכה.
  3. מוסיפים מעט משאר הסוכר ומערבבים שוב.
  4. משמנים ידיים בשמן קוקוס ולשים את הציפוי לתערובת חלקה ואלסטית.
  5. מכניסים למקרר לכמה שעות (לא חובה) או מרדדים בעזרת מערוך. עוטפים בזהירות מעל עוגה, או משתמשים בסכין או חותכי עוגיות כדי לחתוך את הצורות הרצויות.

מושך את הכל ביחד

אישית העדפתי את העוגה כשלעצמה עם כמה פירות יער טריים מעל, אבל אם אתה מכין אירוע מיוחד ורוצה שייראה יותר מהודר, זה מה שעשיתי לתמונה:

  1. תנו לעוגות להתקרר לחלוטין. מניחים אחד על תבנית עם נייר אפייה שטוח ומעליו שכבה דקה של קרם חמאה.
  2. מוסיפים את שכבת העוגה השנייה ומקצפים את החלק העליון והדפנות.
  3. מרדדים את הפונדנט לשכבה דקה (1 / 8-1 / 4 אינץ ') ומניחים בזהירות על גבי העוגה. רציתי יותר מראה עטוף, אז נתתי לשכבות ליפול כמו באופן טבעי.
  4. גזור קשת “ קשת ” מתוך הפונדנט שנותר לקישוט, אבל אתה יכול להשתמש בכל צורה בשביל זה.

האם אי פעם הכנת גרסה (קצת יותר בריאה) של פינוק?